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阿巴达商城带你了解台湾茶历史

时间:2019-01-07 15:37:55

台湾茶源于福建。早在三四百年前,台湾便发现有茶树生长,这些茶树大都是野生的。台湾真正发展茶树栽培管理及茶叶制造,是在 200余年前先人从福建武夷山引进茶种及种植在台湾北部开始的。    

台湾的茶园分布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、宜兰等县市。近数十年来,台湾各茶区在其天然生产环境下,产制出各具特色及风味的茶叶。

台湾的地理环境多山地,山脉有中央山脉,雪山山脉,阿里山山脉,而茶区的海拔也随山地海拔升高;

台湾的茶种以青心乌龙中的软枝乌龙为主,枝芽柔软多汁,采摘时以两叶一心为标准;所以茶叶带梗,而铁观音在出茶时都需要挑梗,这个是区别,因为铁观音的梗是硬的,干茶美观不够,梗叶相离;

台湾茶初品比较淡,那是因为:

1、揉球装干茶,紧实饱满,头泡时间略长方将茶泡开,水一定要开;

2、台湾茶种为软枝乌龙,加上高山滋养,茶叶成分中,涩味物质少,对口腔的刺激小;而可溶性糖增加,所以回甘好,喉韵佳;

台湾茶特点,高山茶如阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、大禹岭茶随海拔升高,花果香气愈加明显持久,回甘好,耐泡; 

另有特色茶,条索状,如东方美人茶,贵妃乌龙茶,以自然蜜香著称,色香味形俱佳;文山包种,以花香之“惊为天人”感而让人叹为观止..

台湾红茶品种极少,以日月潭红茶较早有名,日月潭红茶是一种阔叶茶品种,产生的茶叶具有天然肉桂香味和丰富的麦芽风味。与所有台湾茶一样,日月潭红茶将复杂的花香和水果风味与丰富的麦芽味相结合,使每一口的口感都与上一次不同。

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